营养均衡是核心原则，需优先保证蛋白质、维生素与矿物质的摄入。蛋白质可选优质易消化的食材，如鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥、去皮鸡胸肉丁等，助力肌肉维持与神经修复；维生素B族能营养神经，可通过菠菜、西兰花、南瓜、动物肝脏等补充；钙质与维生素D则需适量摄入，预防骨质疏松，适合食用牛奶、酸奶、芝麻酱、小鱼干等。同时，控制高脂肪、高糖分食物，避免加重消化负担，减少心血管疾病风险。
针对吞咽困难症状，饮食形态需做针对性调整。优先选择糊状、泥状食物，如米糊、蔬菜泥、水果泥、肉末粥等，避免干硬、黏腻、块状食物，防止呛咳与窒息。可借助辅食机将食材加工细腻，必要时添加增稠剂，使食物更易吞咽。进食时需细嚼慢咽，少量多餐，每日分4-6餐，避免一次进食过多引发不适。
展开剩余34%饮食细节与安全不容忽视。患者进食时应保持坐位，头部适当前倾，减少食物误吸入气道的风险；餐具选择勺面浅、手柄易握的款式，方便患者自主进食。同时，保证充足饮水，每日饮水量1500-2000毫升，可分多次少量饮用，避免一次性大量饮水引发呛咳。若患者存在吞咽功能严重障碍，需在医生指导下采用鼻饲饮食，确保营养摄入与安全。
此外，饮食需兼顾患者口味与消化能力，避免辛辣、生冷、刺激性食物，烹饪方式以蒸、煮、炖、烩为主，保留食材营养与水分。家属应耐心陪伴进食，营造轻松的饮食氛围，鼓励患者主动进食，提升饮食体验。定期结合患者身体状况，在营养师指导下调整饮食方案，适配病情变化，为患者的康复提供坚实的营养保障。
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